"Ich esse jeden Tag 300 g Hähnchen, 250 g Magerquark und trinke noch meine Eiweißshakes, das brauchen meine Muskeln"

Dies sind zwei der von mir meistgehörten Sätze unter Breitensportlern in und um das Fitnessstudio. Für den perfekten und schnellen Muskelaufbau wird mit diversen Shakes und Riegeln geworben. Sieger sind häufig diese, welche die meisten Proteine beinhalten.

Hallo liebe Leser:

Mein Name ist Matthias Koitka... Ich bin aktuell 32 Jahre alt und habe in Gießen an der JLU sechs Semester Ernährungswissenschaften studiert, wodurch ich meinen Bachelor erworben habe. Seit Juli 2018 bin ich in die Selbstständigkeit als Ernährungsberater eingestiegen. Außerdem absolvierte ich vor kurzem den Zertifizierungslehrgang bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn erfolgreich, was mich dazu befähigt mit den gesetzlichen Krankenkassen abrechnen zu können. Meine Kunden empfange ich in meiner eigenen Praxis in Holzappel, wo ich aufgewachsen bin und aktuell lebe. Ab sofort möchte ich euch gerne mit aktuellen Blogbeiträgen rund um das Thema Ernährung versorgen.

Wenn es draußen wieder wärmer wird, Freunde oder Familie zu Besuch da sind, steigt die Freude an gemeinsamen Grillabenden. Auf dem Grillrost landen dabei als Hauptspeise sehr häufig Fleisch und Wurstwaren. Jedoch können diese bei jeglicher Erhitzung krebserregende Stoffe enthalten, sofern sie zu heiß und zu lange gegrillt werden. Im Allgemeinen lässt sich festhalten: Je länger und heißer die Zubereitungszeit, desto mehr schädliche Stoffe können enthalten sein!